Quả óc chó là quả gì?

Quả óc chó là quả gì

Óc  chó là một hạt giống từ cây trong chi juglans. Về mặt sinh học , một quả óc chó là một hạch quả, không phải một hạt, vì nó có dạng của một quả được bao bọc bởi một lớp vỏ bên ngoài thịt phần nào để lộ ra một lớp vỏ mỏng với một hạt giống bên trong. Quả óc chó là hạt khô được kèm theo giữa hai vỏ cứng hình bán cầu. 

Qủa óc chó ở trên cây , khi vỏ bên ngoài khô còn lại hạt.Trái cây bên trong có hình dạng đặc trưng của một con bướm , và các hạt bên trong là ăn được giống như não. Quả óc chó mọc trên cây rụng lá rất lớn, có thể phát triển lên đến 40 mét chiều cao . Các loại hạt được thu hoạch trong tháng mười hai , nhưng vì chúng có thể được sấy khô và tiêu thụ, người ta có thể tìm thấy tất cả quanh năm.

Quả óc chó là quả gì?

Bạn có thể gọi nó là một hạt hoặc quả hạch, thì quả óc chó có thể gây ra rủi ro đối với người bị dị ứng , vì vậy sử dụng chúng một cách thận trọng trong sử dụng.

Các chi Juglans vô cùng lớn và phân phối tốt. Cây có đơn giản , lá hình lông chim với những đốm nhựa. Mùi nhựa là khá đặc biệt, và nhựa có thể gây hại cho cây trồng  khác dưới cây óc chó , đó là lý do tại sao chúng có xu hướng trần trên mặt đất . Cây óc chó có thể được tìm thấy trên khắp thế giới, mặc dù họ chủ yếu tập trung ở bán cầu Bắc . Quả óc chó cũng được tìm thấy đang phát triển ở châu Phi và đạt phía Nam của châu Mỹ. Các loại hạt đã được sử dụng khá phổ biến trong các món ăn ngọt và mặn trong nhiều thế kỷ ,so với một số loại được ưa chuộng khác.

Một trong những giống phổ biến nhất của quả óc chó là Ba Tư hoặc Anh quả óc chó  , trong đó có một hạt giống lớn và một lớp vỏ mỏng hơn, năng suất nhân ăn được nhiều hơn cho mỗi pound so với các loài khác . Óc chó  Ba Tư ban đầu xuất xứ đến từ Trung Đông, nước  Anh thành lập độc quyền thương mại  một thời điểm, dẫn đến các hiệp hội với cả hai khu vực của Trái Đất. Quả óc chó tiếng anh gọi là “walnut” óc chó còn một loài có màu đen được bán giống như  quả óc chó màu trắng hay còn gọi là butternuts . Một số loài như quả óc chó đen được trồng gỗ của chúng cũng như drupes có thể ăn được .

Trên thị trường có 2 loại óc chó còn vỏ và óc chó bóc vỏ. Nhiều người tiêu dùng thích mua quả óc chó có vỏ , vì chúng có thể tìm kiếm đầy đặn , quả óc chó bóng. Quả óc chó bị teo rất khó để ăn, nên người ăn thấy rất khó chịu khi phải bóc chúng. Như nhiều loại hạt , quả óc chó có thể được đông lạnh cho đến khi sử dụng , hoặc lưu trữ trong một , nơi khô ráo, mát và tối trong vài tháng. Chúng  cũng được ép để mang lại hương vị, phong phú.

Quả óc chó thường xuất hiện kết hợp với phô mai xanh trong món salad , trộn vào độn , hoặc trong ẩm thực Trung Đông với các thành phần như nho khô. Chúng  cũng có thể được kẹo để sử dụng trong các món tráng miệng , hoặc sử dụng đơn giản để cung cấp một sự tương phản gay gắt với các loại trái cây ngọt ngào . Việc sử dụng cho các quả óc chó vô số , điều này giải thích tính phổ biến lâu dài của nó như là một loại cây trồng .

Dinh dưỡng của quả óc chó

Quả óc chó được đóng gói trong nội dung năng lượng, 25 gram quả óc chó , ¼  chén có thể cung cấp khoảng 123 calo. Quả óc chó rất giàu axit béo omega- 3 . Nhiều người cố gắng so sánh những lợi ích của quả óc chó và quả hạnh . Cả hai đều giàu chất dinh dưỡng , tuy nhiên óc chó lợi ích sức khỏe cho thấy rằng nó là nguồn gốc thực vật chỉ cho axit béo omega- 3 . Tuy nhiên , hạnh nhân cũng có những lợi ích riêng của chúng, và do đó, không nên bỏ qua . Ngoài omega-3 , nó cũng chứa một số lượng tốt của đồng và tryptophan, và rất giàu mangan .

25 gram là ¼ chén , cung cấp khoảng 163 calo quả óc chó . Thành phần dinh dưỡng quan trọng óc chó được liệt kê trong bảng dưới đây .